Las mejores cafeteras express de 2021: comparativa, análisis y guía de compra

A tod@s nos cuesta despertar por la mañana, necesitamos activarnos ¡y que mejor manera que hacerlo con un buen café! Es aquí donde entran en juego las cafeteras express, que nos proporcionarán un sabor inconfundible y esa energía tan necesaria a primera hora. Con este tipo de cafeteras no será necesario que vayas al bar para tener un café recién hecho, las cafeteras express nos ofrecen la comodidad de poder tomarnos un delicioso café en cualquier momento.

A diferencia de las cafeteras italianas o las de goteo, las cafeteras express nos permiten disfrutar del café que a cada miembro de la familia o amigo le guste, además el café siempre estará en su punto, recién hecho y nunca estará ni muy aguado ni demasiado fuerte.

En el mercado podemos encontrar gran variedad de modelos y puede que sea complicado elegir la que mejor se adapte a ti, habrás oído hablar de las cafeteras de cápsulas, las cafeteras express manuales y las cafeteras express automáticas, en nuestra comparativa vamos a ver varios modelos de cada una de ellas y veremos las características que las diferencian. No te lo pierdas te va a resultar muy interesante.

Análisis de las mejores cafeteras express

Estas son las mejores cafeteras express de la actualidad. Cualquiera de ellas es una excelente opción de compra, pero asegúrate antes de que sus características se ajustan a tus necesidades.

1. D`Longhi Magnifica S La mejor cafetera express superautomática

Características:

  • Depósito de agua: 1,8 L
  • Medidas: 23,8 x 43 x 35,1 cm
  • Bares: 15
  • Depósito de grano: 250 g
  • Función dos tazas: si 
  • Vaporizador: si

Cafetera express en color Negro de la marca De´Longhi y tres cafés

Sin duda la primera cafetera de nuestra comparativa tenía que ser de la marca italiana De’longhi. 

La cafetera express superautomática Magnífica te resultará super sencilla de utilizar, solo tendrás que reponer el café, pulsar un botón y disfrutar de un café delicioso.

Además cuenta con 13 programas que podremos ajustar a nuestro gusto modificando la cantidad de café por taza y su intensidad. Gracias a su tecnología Thermoblock podrás regular la temperatura de tu café. Con esta cafetera express podrás preparar los mejores cafés con leche o cappuccinos, consiguiendo una espuma densa o cremosa, según tu gusto, gracias a su sistema LatteCrema manual.

Esta cafetera nos ofrece la sencillez de uso de una cafetera superautomática pero con la opción de ajustar determinados valores sin volvernos locos con su manejo. 

Dispone de molinillo, por lo que podremos moler nosotros mismo el grano y mediante la ruleta regular el grado de molienda. 

En cuanto a limpieza y mantenimiento, cabe destacar que en su panel nos avisará cuando sea necesario descalcificar la cafetera y cuando sea necesario limpiar el cajón de los posos de café mediante el parpadeo del indicador luminoso. Debemos tener un buen mantenimiento para disfrutar por mucho tiempo de nuestra cafetera.

PROS

  • Intensidad, temperatura, cremosidad café ajustable.
  • Molinillo automático con ajuste de textura.
  • Elaboración de 1 o 2 cafés.
  • Función precalentar la taza.
  • Elegante y excelente calidad.
  • Tubo vaporizador para calentar la leche.

CONTRAS

  • No incluye jarra de leche.

2. Melitta Caffeo La mejor cafetera superautomática con control móvil

Características:

  • Depósito de agua: 1,2 L
  • Medidas: 45,5 x 20 x 32,5 cm
  • Bares: 15
  • Depósito de grano: 125 g
  • Función dos tazas: si 
  • Vaporizador: no

Cafetera express en gris metalizado sirviendo 2 cafés

Disfrutar del mejor café express o americano nunca fue tan sencillo. La cafetera expresso Melitta Caffeo dispone de 3 niveles de intensidad, 3 grados de molienda y temperatura regulable del café, que junto a su sistema de extracción de aroma harán que te levantes de mejor humor.

Además no tendrás problemas de espacio ya que es de las cafeteras express más estrechas del mercado, con apenas 20 cm de ancho, es ideal para las cocinas más pequeñas.

Tu pareja y tú podréis tomar el café juntos, gracias a sus dos boquillas ajustables hasta 135 mm, podrás elegir entre taza corta ó larga, regulando la cantidad de agua de 30 a 220 ml.

Si te preocupa no saber manejar la cafetera, la app gratuita Melitta, te ayudará a sacarle todo el partido a tu cafetera express automática. Además su limpieza no será un problema ya que cuenta con un programa automático de limpieza y descalcificación.

PROS

  • Regulación intensidad, temperatura y cantidad.
  • Apagado automático.
  • 15 programas.
  • Limpieza automática.
  • Para cocinas pequeñas.

CONTRAS

  • Sólo dispone de un depósito para café.
  • Consume mucha agua.
  • No dispone de jarra de leche, ni tuvo vaporizador.

3. Krups Roma Cafetera express con excelentes prestaciones

Características:

  • Depósito de agua: 1,8 L
  • Medidas: 36,5 x 26 x 32 cm
  • Bares: 15
  • Depósito de grano: 250 g
  • Función dos tazas: si 
  • Vaporizador: si

Cafetera express negra de la marca Krups sirviendo un café

Dentro de la amplia gama de cafeteras express de Krups, hemos seleccionado el modelo Roma, que nos ofrece una cafetera automática de excelentes prestaciones.

Con esta cafetera elaboraremos cafés de gran calidad. Con su molinillo cónico de metal podremos seleccionar entre 3 grados de molienda, con molienda doble automática para cafés largos (220 ml), 3 niveles de temperatura, 3 intensidades preconfiguradas y ajuste de la cantidad de café entre 6 y 9 gramos. Todos estos ajustes podremos establecerlos en su panel LED de forma sencilla. 

Incorpora vaporizador para disfrutar de un delicioso cappuccino, que además dará un toque especial a cualquier café. Si prefieres que tu cafetera disponga de jarra de leche para poder integrarla en el café en el momento adecuado y degustar excelentes cappuccinos o lattes, te recomendamos la cafetera Evidence Express Krup

Cuenta con 2 boquillas ajustables para la elaboración de gran variedad de cafés desde ristrettos hasta lungos y así mostrar a tu familia y amigos el gran barista que eres.

PROS

  • Gran variedad de configuraciones para la elaboración del café.
  • Boquilla ajustable en altura.
  • Sistema automático de limpieza y aviso de descalcificación.

CONTRAS

  • La altura del surtidor podría ser mayor.
  • No dispone de compartimento para café molido.

4. Siemens EQ.9 La cafetera express más completa

Características:

  • Depósito de agua: 2,3 L
  • Medidas: 47 x 29,9 x 29,2 cm
  • Bares: 19
  • Depósito de grano: doble depósito
  • Función dos tazas: si 

  • Vaporizador: si, depósito de leche
Cafetera express Siemens en color gris con pantalla led iluminada sirviendo dos cafés

La cafetera Siemens EQ.9, es de las cafeteras de alta gama más completas del mercado que incluyen control desde aplicación móvil, por lo que su precio es más elevado.

Con esta cafetera preparar el mejor café será de lo más sencillo. Cuenta con una avanzada tecnología que te permitirá acceder a 47 tipos de recetas diferentes, disfrutar de 18 especialidades internacionales y crear hasta 10 perfiles para que con solo presionar un botón puedas preparar el café a tu gusto y al de tus invitados. Solo tendrás que descargar su app gratuita Home Connect

Esta cafetera permite personalizar hasta 5 opciones: intensidad, cantidad, temperatura, cantidad de leche y café y velocidad de preparación.

Además es la única cafetera de nuestra comparativa con dos recipientes para los granos de café. Su molinillo cerámico super silencioso, muele los granos de forma uniforme y junto al calentador SensoFlow, conseguirás la temperatura ideal para disfrutar del mejor aroma.

A la hora de limpiar la cafetera todo es comodidad, cuenta con limpieza automática autoMilk Clean que elimina cualquier resto de leche de los conductos mediante vapor, su depósito de leche es apto para lavavajillas y con su programa automático Calc´n Clean limpia y descalcifica los filtros de agua.

Y por si todo estos fuera poco, Siemens nos ofrece hasta 5 años de garantía.

PROS

  • Cafetera de gama alta.
  • Gran variedad de elaboraciones de café.
  • Gestión mediante app.
  • Fácil manejo.
  • Sencilla de limpiar.
  • Opción de almacenar 2 tipos de grano de café.
  • Molinillo super silencioso.
  • Excelente servicio técnico.

CONTRAS

  • Precio elevado.

5. Ufesa CE7255 Cafetera express manual más económica

Características:

  • Depósito de agua: 1,6 L
  • Medidas: 31 x 26 x 31 cm
  • Bares: 20
  • Depósito de grano: no
  • Función dos tazas: si 

  • Vaporizador: si
Cafetera gris y negra de la marca Ufesa sirviendo dos cafés

Con la cafetera express CE7255 de Ufesa disfrutarás de un fantástico café de una forma sencilla, aunque es una cafetera express manual no es de las más difíciles de manejar ya que gracias a su panel táctil podrás seleccionar todas las opciones para preparar el café a tu gusto.

Dispone de dos modos de preparación de café, café molido y monodosis (no cápsulas). Además cuenta con 20 bares y 850w que nos aportarán una crema y un sabor inconfundibles, y si eres de los que les gusta saborear un buen Cappuccino, con su vaporizador orientable conseguiremos una deliciosa espuma cremosa. Si desayunas acompañado, podrás elaborar dos tazas de café a la vez.

Y si además te gusta saborear un buen té o infusión, podrás calentar agua o cualquier otro líquido.

Para evitar un contraste entre la temperatura del café y de la taza, la parte superior de esta cafetera te permitirá calentar tus tazas y así evitar perder el calor del café recién hecho.

A la hora de su limpieza, cuenta con una bandeja recoge gotas y posos, y al ser de acero inoxidable con pasar un paño húmedo será suficiente.

PROS

  • Apagado automático.
  • Panel táctil de fácil manejo.
  • Vaporizador orientable.
  • Elaboración de cafés o infusiones.
  • Bandeja calienta tazas.

CONTRAS

  • No cuenta con molinillo.
  • Para ser una cafetera manual no dispone de muchas opciones.

6. D´Longhi Dedica La cafetera manual con mejor relación calidad-precio

Características:

  • Depósito de agua: 1 L
  • Medidas: 33 x 14,9 x 30,3 cm
  • Bares: 15
  • Depósito de grano: no
  • Función dos tazas: si 

  • Vaporizador: si
Cafetera express De´Longhi gris

Si quieres adentrarte en el mundo de las cafeteras express, la cafetera De’Longhi Dedica es una opción más que recomendable. Cuenta con un diseño elegante y compacto con un precio económico, pero no por ello de menor calidad.

Con esta cafetera podrás preparar tanto café molido como monodosis, regular la temperatura del agua y con su función Flow Stop personalizarás la cantidad de café, para preparar el café a tu gusto y al de tus invitados, además permite elaborar 2 cafés simultáneamente.

Si te gusta tomar café en taza grande, con su doble bandeja de goteo solo tendrás que quitar la bandeja de metal para que quepa la taza. 

Así mismo, podrás preparar deliciosos cappuccinos, gracias a su vaporizador y si también te gusta disfrutar de tés e infusiones, con su tecnología Thermoblock tendrás agua caliente en 35 segundos.

Te resultará muy fácil de manejar ya que su panel cuenta con 3 botones luminosos, aviso para la descalcificación de la cafetera y función stand-by para el apagado automático.

PROS

  • Vaporizador para calentar leche.
  • Fácil manejo.
  • Reducido tamaño.
  • Apagado automático.
  • Calienta agua para infusiones y tés.
  • Dispone de 3 filtros.

CONTRAS

  • No tiene molinillo.
  • No trae accesorios extra.
  • No dispone de bandeja calienta tazas.

7. SAGE Barista Pro Elabora cafés como un auténtico barista

Características:

  • Depósito de agua: 2 L
  • Medidas: 41 x 35,4 x 40,6 cm
  • Bares: 15
  • Depósito de grano: 250g
  • Función dos tazas: si

  • Vaporizador: si
Cafetera express en gris metalizado

Quieres ser el mejor barista y disfrutar de un café express mejor que el que te puedan servir en un bar, la cafetera express Barista Pro de SAGE es la mejor elección, evidentemente la calidad se paga y te avisamos que no es una cafetera barata.

Esta cafetera cuenta con una pantalla LCD donde podremos configurar todas las opciones para elaborar el café a tu gusto. Podrás regular la cantidad de grano de café y su grado de molienda entre 30 niveles, con su sistema ThermoJet en 3 segundos tendremos el agua caliente a la temperatura deseada y espumaremos la leche manualmente para conseguir la mejor microespuma y crear tu propio latte art. Además cuenta con función agua caliente para precalentar las tazas o añadir agua caliente.

Si algún día te levantas con prisa puedes seleccionar alguno de los programas preestablecidos.

En cuanto a su limpieza, dispone de un ciclo de enjuague para limpiar el circuito y la cafetera nos avisará cuando sea necesario descalcificarla.

PROS

  • Cafetera de gran calidad.
  • Incluye accesorios como, jarra de acero inoxidable, filtros presurizados y no presurizados.
  • Interfaz intuitiva con pantalla LCD.
  • Programas preestablecidos.
  • Apagado automático.

CONTRAS

  • Precio elevado que compensa con su calidad.

8. Philips L´Or Barista LATTE PREMIUM La cafetera de cápsulas más completa

Características:

  • Depósito de agua: 1 L
  • Medidas: 46,9 x 34,5 x 33,4 cm
  • Bares: 19
  • Depósito de grano: no, usa capsulas
  • Función dos tazas: si

  • Vaporizador: si, jarra de leche
Cafetera express Philips negra sirviendo dos cafés

Si quieres una cafetera de cápsulas que prepare el café de una forma sencilla donde no necesites configurar ninguna opción y disfrutar de buenos express, la cafetera de cápsulas L’Or Barista Latte Premium es la mejor opción y más completa.

Podrás preparar dos express a la vez, un express o un café doble, la marca dispone de una amplia gama de cápsulas que te permitirán disfrutar de ristretos, lungos, express de Colombia, árabes, de Guatemala, descafeinados, bio orgánico, con gran variedad de intensidades y sabores tanto sencillos como dobles, que te permitirán experimentar y descubrir el amplio mundo del café.

Además al disponer de espumador de leche tanto fría como caliente, la gama de sabores se amplía pudiendo crear cappuccinos, macchiatos y lattes con una cremosidad y sabor que no te dejarán indiferente. 

Si no quieres adquirir sus cápsulas, la cafetera L’Or admite cápsulas de otras marcas como Starbucks, Nexpress, o las marcas blancas de Lidl, Mercadona o Día y puede utilizarse con cápsulas de aluminio y cápsulas de plástico.

PROS

  • Gran variedad de cápsulas.
  • Elaboración de uno o dos cafés.
  • Espumador de leche para ampliar la gama de cafés.
  • Admite cápsulas de otras marcas.

CONTRAS

  • Precio más elevado dentro de la gama de cafeteras de cápsulas.

9. Nexpress De´Longhi Inissia Cafetera de cápsulas de fácil manejo

Características:

  • Depósito de agua: 0,8 L
  • Medidas: 12 x 32 x 23 cm
  • Bares: 19
  • Depósito de grano: no, usa capsulas
  • Función dos tazas: si

  • Vaporizador: no
Cafetera nespresso negra De´Longhi sirviendo un café

¿Estás pensando dar el salto de una cafetera italiana o de goteo a las nexpresso? la cafetera de De’Longhi Inissia de cápsulas es un buen comienzo y en cuanto a relación calidad precio es una excelente elección.

Su manejo es de lo más sencillo, en la parte superior dispone de dos botones que mediante distintas combinaciones nos permitirán encender, apagar y seleccionar el tipo de café que queremos preparar. 

Con la nexpresso Inissia podremos elaborar cafés Express y Lungo y gracias a su gran variedad de sabores descubrirás cuáles son tus favoritos, además esta cafetera dispone de un pack de bienvenida de 14 cápsulas para ayudarnos a descubrir esta fantástica cafetera.

Su limpieza es sencilla, dispone de contenedor de cápsulas usadas con capacidad de entre 9 y 11 cápsulas, una rejilla y bandeja antigoteo que simplemente tendremos que limpiar, si dejamos de usar la cafetera por un periodo prolongado debemos vaciar el sistema previamente y para su descalcificación la cafetera dispone de un programa específico.

PROS

  • Precio económico.
  • Fácil de manejar.
  • Gran variedad de cápsulas de café.
  • Sistema calentamiento Thermoblock 25 segundos.
  • Apagado automático.
  • Compatible con cápsulas de otras marcas.

CONTRAS

  • No incluye jarra de leche.

¿Cuál de todas las cafeteras express es mejor para mi?

Cafetera express gris metalizada sirviendo un café en la cocina

Si eres de los que lo quieren todo sin complicarse demasiado y con una excelente relación calidad precio, la cafetera express superautomática Magnifica S es todo un acierto. De’longhi es una marca de confianza con una amplia gama de cafeteras y con este modelo, nos ofrece características muy interesantes, con muy buenos resultados. Dispone de un molinillo de acero de muelas cónicas que evita que queden residuos de una molienda a otra, aunque nos permite usar café molido. El sistema Thermoclock calienta el agua a la temperatura ideal y solo en la cantidad necesaria. 

En cambio si buscas una cafetera de alta gama con la que disfrutar experimentando Barista Pro de Sage te permitirá elaborar los cafés de manera manual, además en su pantalla LCD verás el proceso en el que se encuentra la elaboración de tu café para ayudarte paso a paso. Cuenta con su sistema ThermoJet que en 3 segundos calienta y extrae el café. A su vez, dispone de distintos accesorios para completar esta fantástica cafetera (filtros presurizados y no presurizados, herramienta de nivelado y dosificación, jarra para leche de acero inoxidable y kit de limpieza entre otros).

Sin embargo si quieres empezar a descubrir el mundo de las cafeteras express y buscas una cafetera más económica, la cafetera Ufesa CE7255, es el modelo más económico de nuestra guía pero no por ello consigue peores resultados. Es cierto que es una cafetera sencilla, que no cuenta con molino, por lo que puedes usar café previamente molido o monodosis (cápsulas ESE) cuenta con una pantalla de fácil manejo. Está fabricada en acero inoxidable y cuenta con función autoapagado, función calienta tazas, podrás preparar 1 o 2 cafés y con su vaporizador podremos elaborar tantas variedades de cafés como se nos ocurran.

¿Qué tipos de cafeteras express hay en el mercado?

Como hemos visto en el análisis las marcas nos ofrecen gran variedad de modelos de cafeteras express que van desde las manuales hasta las superautomáticas pasando por las semiautomáticas y automáticas. Pero ¿qué las diferencia?

Cafetera express gris metalizada sobre una mesa de madera acompañada por maceta y limones

En el mercado encontramos multitud de modelos con distintas funcionalidades, tamaños y formas, por lo que vamos a analizar los distintos diseños que ofrecen las marcas.

Cafeteras express manuales y semiautomáticas

Son aquellas con las que podemos descubrir el barista que hay en nosotros, pero es necesario que tengamos algo de práctica o aprender a medida que vamos experimentando, sin llegar a desesperarnos por no conseguir los resultados esperados en las primeras veces. 

Estas cafeteras, pueden o no incorporar molinillo, por lo que, o usamos café que hayamos comprado previamente molido o monodosis o adquirimos un molinillo y molemos nosotros mismos el café. Esta sería la opción más recomendable si queremos sacarles todo el partido a estas cafeteras. Además el proceso de elaboración del café es trabajo del usuario, ya que es él quien debe establecer todos los parámetros: cantidad de café en polvo, la presión del filtro, la temperatura y cantidad de agua, conseguir un delicioso express, lungo o americano, y si nuestro modelo incluye vaporizador o jarra que nos permita espumar la leche, conseguiremos unos deliciosos macchiatos, lattes o cappucinos.

Las ventajas de este tipo de cafeteras son que su precio es más económico y que podrás tomar un express 100% hecho por ti a tu gusto.

Cafeteras express automáticas y superautomáticas

Con estas cafeteras conseguiremos disfrutar de los mejores resultados sin necesidad de complicarnos demasiado. 

Incluyen recetas que podemos seleccionar automáticamente presionando un botón, pero podemos dar un toque personal a nuestros cafés modificando de manera manual algunos parámetros en sus pantallas táctiles y luminosas como: el grado de molienda y la cantidad de gramos de café, la temperatura del agua y la cantidad de café en nuestra taza. Además gracias a los avances y a la conectividad entre dispositivos, hay modelos que disponen de App para poder programar la preparación del café y poder disfrutarlo nada más salir de la ducha.

Cafeteras de cápsulas

Son las más sencillas y generalmente más económicas. Con este tipo de cafeteras solo tendrás que introducir la cápsula del sabor e intensidad elegida y presionar un botón. El café molido se encuentra dentro de las cápsulas que pueden ser de aluminio o de plástico. Son muy populares ya que en pocos segundos podemos disfrutar de un buen expresso, ristretto o lungo, tienen un tamaño menor que las cafeteras express y su limpieza es más sencilla. Por el contrario, tienes que tomar el café como lo haga la máquina y aunque hay gran variedad de cápsulas de cafés e incluso chocolates y tés, las cápsulas, sean de primera marca o marca blanca siempre saldrán menos económicas que comprar un paquete de café.

¿Qué características debemos tener en cuenta a la hora de elegir cafeteras express?

Cafetera express preparando un café

Tipo de cafetera

Como hemos visto en el punto anterior en el mercado existen cafeteras automáticas, superautomáticas o manuales, por lo que en función de nuestro presupuesto y habilidades este será uno de los primeros criterios de compra a tener en cuenta.

Vaporizador de leche o jarra

Si eres de los que disfrutan de los café latte, capuccinos o macchiatos tienes tres opciones: adquirir una cafetera con brazo vaporizador que caliente y espume la leche o que incorpore un pequeño tanque de leche y sea la propia cafetera la que se encargue de añadirla. Si optas por la primea opción la cafetera será más barata y podrás espumar la leche a tu gusto. Otra opción es adquirir un vaporizador eléctrico, son jarras antiadherentes que calientan y espuman la leche u otro líquido mediante una suporte que se enchufa a la corriente.

Molinillo

Como habrás visto en la comparativa, hay cafeteras que incluyen un molinillo que nos permite moler en el momento y con el grado de molienda seleccionado, la cantidad de grano exacto. Estos molinillos pueden ser cerámicos o de acero inoxidable. Los cerámicos tienen la ventaja de ser más duraderos y mantener su filo por más tiempo, evitan el sobrecalentamiento y conservan mejor el sabor del café. Por el contrario, los molinillos de acero inoxidable, con más resistentes a los golpes, muelen más fácilmente el grano y de manera más homogénea aunque al aumentar la temperatura pueden alterar el sabor del café. 

Si por el contrario decides adquirir una cafetera sin molinillo, puedes adquirirlo por separado. Si te decides por uno de acero inoxidable, nosotros te recomendamos el molinillo eléctrico Aigostar si lo quieres cerámico, te ofrecemos el molinillo cerámico de mano Hario

Bares

Los bares miden la presión con la que circula el agua caliente por una cafetera, por lo que influyen en que consigas unos cafés más o menos fuertes. En realidad una cafetera solo necesita una presión de 9 bares, pero las cafeteras express domésticas requieren de más bares (15 a 19) porque disponen de una bomba de agua vibratoria que hace que sea más complicado mantener la presión y por ello requieren trabajar a más presión y poder alcanzar los 9 bares necesarios para la extracción del café.

¿Cómo mantener nuestras cafeteras express como nuevas?

Cafetera express Siemens metalizada en la encimera de una cocina

Mantener siempre nuestra cafetera a punto nunca ha sido tan sencillo, los nuevos modelos incluyen sistemas de autolimpieza que incluso nos avisan cuándo es necesario descalcificarla o cambiar los filtros.

Para la limpieza del filtro y el portafiltro debemos enjuagarlas con agua caliente después de cada uso y de vez en cuando emplear discos de limpieza para filtros, así mismo es recomendable reemplazar el filtro cada 3 meses.

Descalcificar la cafetera también es importante ya que el agua puede provocar que se acumulen residuos en sus componentes internos lo que impediría el correcto funcionamiento de nuestra cafetera, interfiriendo en el flujo de los líquidos, la temperatura y potencia de la máquina y sabor del café. Para su limpieza debemos emplear pastillas descalcificadoras y seleccionar el ciclo de limpieza en nuestra cafetera.

Limpieza del molinillo, si nuestra cafetera dispone de molinillo, debemos eliminar los restos de aceite del café, para ello debemos usar un cepillo de limpieza que habitualmente trae como accesorio nuestra cafetera.

La rejilla y bandeja antigoteo también hay que limpiarlas, algunas son aptas para lavavajillas.

Si dispone de vaporizador es recomendable purgarlo antes y después de su uso y limpiarlo con un paño húmedo limpio, si se obstruyera el conducto debemos desenroscar la punta y limpiarlo con el accesorio para su limpieza. Si dispone de jarra de leche, lavarla con agua o en el lavavajillas.

¿Qué caracteriza a un café expresso?

Preparando un café exprés

En primer lugar, la rapidez en su elaboración, la primera cafetera expresso ya conseguía un café en 45 segundos, en la actualidad se trata de obtener el mejor café en 25 segundos, para ello, es necesario conseguir un fino grado de molienda y una presión entre 8 y 9 bares.

Segundo, la cremosidad, cuando el agua pasa a alta presión por el filtro con café, se crea una cremosa capa de color oscuro formada por burbujas de aire que contienen todos los aceites, ácidos y más partículas sólidas del café.

Tercero, elegir un buen grano de café, te recomendamos el café Arábigo, el Robusta y si tu presupuesto te lo permite el Kopi Luwak. Y por supuesto su molienda en el momento exacto de elaborar el café.

Cuarto, elaboración, si eliges una cafetera superautomática, este proceso será sencillo, pero si es manual y eres tú el que controla todos los parámetros en tu cafetera y no tienes práctica todos los puntos anteriores no tendrán sentido.

¿Cómo conseguir la mejor leche espumada?

Un café capuchino

Según la marca y el tipo de leche o bebidas que sustituyen a la leche conseguiremos una textura diferente. Vamos a ver los pasos a seguir y consejos para disfrutar de una leche espumada cremosa y sabrosa.

  • Utiliza siempre leche fresca y fría. 
  • Introduce únicamente la punta del vaporizador en la jarra de leche aproximadamente 1-2 cm por debajo de la superficie de la leche, y siempre al lado derecho de la jarra y selecciona el botón de vaporizador.
  • Cuando la leche empiece a girar en el sentido de las agujas del reloj, formando un remolino y con la leche girando baja lentamente la jarra, llevando la punta del vaporizador hasta la superficie de la leche lo que hará que se introduzca aire en la leche. 
  • Mantén la punta del vaporizador entre superficie y ligeramente bajo la superficie y espuma la leche hasta obtener el volumen suficiente.
  • Vuelve a introducir la punta debajo de la superficie manteniendo el vórtice girando.
  • Cuando la jarra este caliente la leche estará a la temperatura correcta (entre 60-65 °C) apagar la función vaporizador.
  • El tiempo de espumación nunca debe superar los 90 segundos.

¿Qué tipos de café puedo elaborar con las cafeteras express?

Con las cafeteras express podemos preparar una gran variedad de cafés, se elaboran a partir de la base del famoso café expresso, al que añadiéndole una variedad de ingredientes, como leche, agua, espuma, caramelos, cacaos, vainilla o licores, podemos conseguir una amplia carta de cafés para descubrir. A continuación te dejamos una lista de los más conocidos:

Infografía mostrando los tipos de café que se pueden elaborar con cafeteras express

Ristretto

También conocido como cortado, se prepara con la misma cantidad de café molido pero la mitad de agua.

Expresso

Para conseguir 30ml, necesitamos una pequeña cantidad agua a una temperatura de entre 85 y 95°C atraviese el café molido con una presión de 9 bares durante 25 segundos, creando una espuma de textura cremosa y agradable sabor.

Expresso lungo

Se consigue más cantidad de café con un sabor más suave, utilizado en su elaboración más cantidad de agua.

Americano

Es un café largo que a diferencia del café lungo, se elabora como un expresso doble y posteriormente añadimos más agua caliente para rebajar su intensidad. Aunque también hay quien lo prepara con un expresso (30ml).

Macchiato

También conocido como cortado, es un café expresso, al que se le rebaja su amargor con una pequeña cantidad de leche.

Capuccino

Uno de los cafés con leche más demandados. Consiste en un café express, al que se le añade leche y en la parte superior una deliciosa y cremosa espuma.

Café latte

No confundir con café con leche. Es un café expresso al que se le añade una cantidad de leche superior a la del cappuccino y una capa de espuma.

Café con leche

Es un café expresso al que se le añade leche y a diferencia del latte no lleva capa de espuma.

Café latte macchiato

Es una mezcla de latte y macchiato, pero en este caso es el café el que “mancha la leche”, por lo que se elabora con más cantidad de leche y una dosis más pequeña de expresso.

Café irlandés

Elaborado con café, whisky irlandés, azúcar moreno y nata batida o crema de leche y como opción canela o cacao en polvo.

Café moca o moka

(No confundir con la variedad del grano de café Arábigo) que incorpora el expresso, chocolate y leche texturizada, y si se quiere dar un toque de latte art se puede cubrir la espuma con una fina capa de cacao en polvo.

¿Cuáles son los mejores cafés del mundo?

El café con más reconocimiento a nivel mundial y considerado un café gourmet, es el café Arábigo, que se caracteriza por un sabor suave con aromas silvestres y una concentración de cafeína del 1-1,5%. Tiene muchas subespecies como el Moka, Maragogype, Bourbon, Caturra y muchos más.

Robusta, un café fuerte y amargo considerado el rey de la cafeína ya que contiene ente 2-3%, tiene mucho cuerpo y un gusto amargo al final. Es más económico que el café Arabigo y puede encontrarse mezclado con otro tipo de grano como el arábigo. 

Kopi Luwak, es el café más caro y único del mundo, por muy desagradable que parezca, estos granos se obtienen de las deposiciones de un felino indonesio, que se alimenta de las bayas del café y su digestión aporta a los granos un inigualable sabor.

Libérica, de menor calidad y consumo, se diferencia de los otros por su sabor amargo, metálico, con gusto a madera, los que lo prueban dicen que es incomparable a otros cafés y que su sabor es único, aunque hay también quien los mezcla con granos Arábigos o Robusta.

Excelsa, es una variante del grano Libérica y es considerado de baja calidad con un sabor intenso y amargo que se usa principalmente para mezclar con otros granos de mejor calidad.

Origen de las cafeteras express

Aunque el origen del café nada tiene que ver con Italia, hay que reconocer que los italianos son los que revolucionaron el arte del café. 

Cafetera express fue diseñada por Ángelo Moriondo en 1884, aunque no se reconoce su invención hasta 1901, cuando  Luigi Bezzera patentó nuevas mejoras sobre la cafetera original. Pero no sería hasta 1905 cuando Desiderio Pavoni produjera comercialmente este tipo de cafeteras. 

El fin con el que Moriondo diseño las cafeteras express, no era otro que conseguir elaborar de la manera más rápida posible los cafés para sus apurados clientes, de ahí su nombre Express, que significa rápido.

Pero dese aquella cafetera a las que conocemos hoy en día se han introducido tanto mejoras mecánicas como estéticas que hacen que aquella primera cafetera nada tenga que ver con las cafeteras express actuales, aunque la esencia del express sigue siendo la misma, un café de elaboración rápida pero con la mejor calidad, donde disfrutar de todos sus aromas y matices y coronado con la mejor espuma. 

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